500 gr. de harina 0000
Sal c/n
5 yemas de huevo
100 gr. de grasa o manteca
Para el glasé
200 gr. de azúcar
50 cc. de agua
Jugo de limón c/n
1 clara de huevo
200 gr. de azúcar impalpable
Poner una pizca de sal a la harina. Hacer una corona, sumar las yemas y la grasa o manteca derretida. Mezclar todo
Agregar agua hasta formar una masa blanda y homogénea. Dejar descansar la masa 30 minutos
Estirar la masa y cortar las tapitas. Llevar 10 minutos al horno aproximadamente. Una vez listos, rellenar con dulce de leche repostero
Para el glasé, poner al fuego el agua con el azúcar. En otro bowl, colocar el azúcar impalpable con un chorrito de jugo de limón
Mezclar todo y agregar la clara de huevo. Sumar un poco de agua caliente y bañar los alfajores. ¡A disfrutar!